Nous produisons des vins des « 3 couleurs »: rouge, blanc et sommes fiers de présenter notre premier rosé, le Rosé Bonheur.

Nos vins ne sont ni collés ni filtrés et nous travaillons sans intrants autres que le SO2 en doses minimales (Moins de 40 mg/L en SO2 total, soit plus de moitié moins que ce que la réglementation BIO exige) et avec levures indigènes quand nous le pouvons.

Notre vin blanc est composé de Bourboulenc et de Carignan Blanc et Gris et bientôt de Terret Blanc et Gris (Bourret) et de Tourbat Blanc (Appelée aussi Malvoisie du Roussillon), quand nos jeunes plantiers seront devenus plus grand 🙂

Nos vins rouges sont issus d’assemblages de cépages traditionnels de notre région: Mourvèdre, Grenache, vieux Carignan.

Le rosé est un assemblage de Mourvèdre et de Syrah.

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