Un Temps pour Elle 2019 – Blanc –

Vin de france

Rare cuvée de ce cépage ancestral, si bien adapté à notre climat et à nos sols et pourtant si peu cultivé.

Vinifié et élevé « à la bourguignonne, il donne un vin de gastronomie  complexe aux arômes subtils, où s’allient notes florales et minéralité.

Vin ni collé ni filtré

Cépage : 90% Bourboulenc et 10% de Carignan Blanc et Gris

Rendement moyen : 25 hl/ha

Sol : argilo-calcaire

Vinification et élevage : 70% vinifié et élevé pendant 8 mois en pièces bourguignonnes (228 litres) de 2 vins, le reste en cuve.

Alcool : 14 °